A minha nova receita saudável
Olá!!!! Hoje tenho uma nova receita saudável que gostava imenso de partilhar com vocês. São umas panquecas de ervilhas e curgete super multifuncionais, ou seja, podemos servi-las como acompanhamento, como entrada, ou até mesmo como uma refeição mais leve. Eu adoro estas panquecas porque são ultra mega rápidas de se fazer, são super saudáveis e claro deliciosas. Até a minha irmã que detesta legumes gosta destas panquecas! Estes prato acaba por ser uma boa alternativa à salada e à sopa, pois estamos a consumir uma porção de legumes sem dar conta, e já agora só mais uma dica, elas vão lindamente com ketchup.
Ingredientes:
- 2 chávenas de curgete
- 1 chávena de ervilhas cozidas
- 2c. sopa de hortelã picada
- 1c. sopa de salsa picada
- 1c. sopa de manjericão picado
- sal e pimenta q.b
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1/2 chávena de farinha de milho ou de arroz
- 2 ovos
- azeite q.b
- farinha de milho para polvilhar q.b
Preparação:
- Espreme bem a curgete ralada num pano de cozinha. Coloca-a numa tigela e junta as ervilhas, as ervas, o queijo, a farinha e os ovos. Mistura bem e tempera com sal e pimenta.
- Aquece um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Molda a massa em pequenos bolinhos já em cima da frigideira e deixa-os cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado, como se fossem panquecas normais.
Espero que tenham gostado da receita!!! Agora, é só experimentar!!
Pink Kisses